Masterboi mantém grau máximo em certificação internacional de segurança de alimentos

A Masterboi manteve o Grade AA na certificação BRCGS Food Safety, um dos níveis mais elevados de classificação. O reconhecimento, que representa a pontuação máxima, foi resultado de uma avaliação rigorosa de toda a cadeia de produção na unidade de Nova Olinda, no Tocantins.

A certificação BRCGS Food Safety é uma certificação internacional de segurança de alimentos. A auditoria exige mais de 250 cláusulas e tem como primeiro requisito o comprometimento da alta gestão com a segurança dos alimentos. A empresa mantém a certificação há cinco anos.

Omayra Bezerra, diretora de Qualidade da Masterboi, explicou que a certificação comprova padrões rigorosos de higiene, controle de temperatura, qualidade da matéria-prima e prevenção de contaminações, tornando a carne perfeita para o consumidor. Ela destacou que a certificação vai além da obrigatoriedade legal da produção de produto de origem animal e demonstra o nível da empresa em processo, documentação, gestão de indicadores e melhoria contínua.

Bezerra relatou que houve evolução significativa na estrutura, nos processos e na qualificação das equipes durante os cinco anos de certificação. Ela avaliou que o trabalho de auditorias internas, consultorias e acompanhamento de indicadores contribui para reduzir e mitigar riscos, prevenir falhas e fortalecer a cultura de segurança dos alimentos.

A diretora afirmou que a familiaridade das equipes com os processos é fundamental para que a cultura de qualidade e segurança dos alimentos esteja incorporada ao dia a dia da operação. Ela resumiu que não existe preparo para a auditoria, existe rotina bem feita, acompanhada, com pessoas treinadas e orientadas.

A certificação BRCGS é aceita por grandes redes varejistas no mercado interno e pode fazer parte dos requisitos de homologação de fornecedores. O reconhecimento internacional amplia a possibilidade de relacionamento com diferentes clientes e mercados no exterior. Bezerra avaliou que o selo BRCGS funciona como passaporte comercial para a indústria de alimentos.

Bezerra afirmou que a qualidade não começa no frigorífico, começa no produtor. A avaliação ligada à certificação PAACO considera desde a origem e o manejo dos animais até o processamento e o abate. Já na certificação BRCGS, a rastreabilidade precisa permitir o acompanhamento de ponta a ponta, desde matéria-prima e transporte até insumos, embalagens, lotes e componentes do produto final.

O processo de auditoria inclui entrevistas com funcionários da área operacional em todos os níveis, com o objetivo de verificar se cada profissional compreende sua função e sua importância para a qualidade e segurança. Os pontos avaliados incluem APPCC, boas práticas de fabricação, rastreabilidade, recall, controle de pragas, manutenção, perigos físicos, prevenção de fraude, armazenamento, recebimento, gestão de não conformidades e fornecedores.

A Masterboi realiza auditorias internas, avaliações corporativas, contrata consultorias especializadas e acompanha indicadores em reuniões com alta gestão, gerências e diretoria. A certificação exige uma estrutura permanente de acompanhamento.

A partir do próximo ano, a unidade de Nova Olinda estará sujeita a auditoria não anunciada. As plantas de São Geraldo, no Pará, e de Canhotinho, em Pernambuco, também vão passar pela auditoria. A auditoria não anunciada vai permitir alcançar o nível AA+.

A Masterboi também mantém a certificação PAACO, específica para auditoria em abate humanitário, manejo, transporte e desembarque.