São José recebe 2ª Edição do Confeitaria em Foco – Especial de Natal 2026
Evento terá lançamento de capacitação gratuita em Panificação e Confeitaria, com início previsto em março de 2027.
Resumo da matéria
São José sediará a 2ª edição do Confeitaria em Foco – Especial de Natal 2026 nesta quinta-feira (22), das 12h às 20h, na sede da Aemflo/CDL. A programação terá palestras e aulas-show, além do lançamento de um projeto gratuito de capacitação em Panificação e Confeitaria, com início previsto em março de 2027. O curso presencial terá 160 horas distribuídas em quatro meses, com certificação e turmas de até 20 alunos.
Pelo segundo ano consecutivo, o Confeitaria em Foco doará à Avos toda a produção de doces e bolos elaborada no evento. Crédito: Ilustração Corrivus
São José receberá nesta quinta-feira (22), das 12h às 20h, a 2ª edição do Confeitaria em Foco – Especial de Natal 2026. O evento será realizado na sede da Aemflo/CDL, na Rua Vidal Procópio Lohn, nº 91, no Distrito Industrial, com palestras, aulas-show e o lançamento de um projeto gratuito de capacitação profissional em Panificação e Confeitaria.
As inscrições para o evento são gratuitas e on-line, voltadas a profissionais e empresas dos setores de panificação, confeitaria, conveniência, cafés e afins. O público poderá acompanhar palestras sobre empreendedorismo e gestão, além de aulas-show com ideias e tendências para o Natal 2026.
A programação contará com chefs renomados e influenciadores de destaque nacional, entre eles Lucas Corazza, Alex Confeiteiro, Eduardo Beltrame, Ramon Serpa e Tathi Fabulosa. A proposta reúne atualização técnica, geração de negócios, solidariedade e formação de novos talentos, com o objetivo de impulsionar a economia local, valorizar o setor gastronômico e qualificar a mão de obra regional.
O credenciamento começará às 12h. Às 13h, a abertura oficial será comandada por Valdemar Cunha, CEO da Cunhapan, e Rodrigo Cunha, diretor comercial. Na sequência, às 13h20, haverá uma aula-show com Elcias Ribeiro e Tathi Fabulosa.
Às 14h, a programação terá a atividade Bolo Invertido, com Eduardo Beltrame, seguida de Gestão de Padaria, às 14h40. Alex Confeiteiro participará da palestra Minha História, às 15h20, e o Santander estará na atividade Empreendedorismo, às 16h.
As aulas-show seguem com o chef Sandro Roberto, às 16h20; Ramon Serpa, às 17h; Eduardo Beltrame, às 17h40; Lucas Corazza, às 18h20; e Alex Confeiteiro, às 19h. O encerramento oficial está marcado para as 20h.
O projeto de capacitação que será lançado durante o evento resulta de uma parceria entre a Prefeitura Municipal de São José, a Fundação Educacional de São José (Fundesj) e a Distribuidora Cunhapan. O início está previsto para março de 2027, com inscrições a serem abertas em fevereiro de 2027.
O curso será presencial, com aulas no bairro Forquilhas, certificação e turmas limitadas a até 20 alunos. A formação terá duração de quatro meses, carga horária total de 160 horas e 10 módulos.
O conteúdo abrangerá boas práticas de fabricação, matérias-primas, técnicas avançadas de panificação e confeitaria, controle de qualidade e gestão de negócios. A capacitação pretende preparar os participantes para o mercado, com excelência, segurança alimentar e perfil empreendedor.
Pelo segundo ano consecutivo, o Confeitaria em Foco doará toda a produção de doces e bolos elaborada no evento à Associação de Voluntários de Apoio e Assistência à Criança e ao Adolescente (Avos). A entidade acolhe e oferece suporte a crianças, adolescentes e familiares atendidos pelo Hospital Infantil Joana de Gusmão.