Mulheres do Assentamento Favela aprendem a fazer salgados para gerar renda em Mossoró
Parceria entre Senar e Seadru ensinou desde seleção de ingredientes até precificação dos produtos em 30 horas de aula
Resumo da matéria
Quinze mulheres do Assentamento Favela, em Mossoró, concluíram o curso de Fabricação de Salgados Regionais promovido pelo Senar em parceria com a Seadru. Com 30 horas de duração, entre os dias 8 e 11, o curso ensinou técnicas de produção, higiene, manipulação, pesagem, armazenamento e precificação de salgados regionais, com foco em gerar renda extra para as trabalhadoras rurais.
Trabalhadoras rurais do Assentamento Favela concluíram curso de salgados regionais promovido pelo Senar e pela Seadru em Mossoró Crédito: Divulgação/PMM
Quinze mulheres do Assentamento Favela, em Mossoró, saíram de um curso de quatro dias sabendo fazer salgados regionais do início ao fim: da seleção dos ingredientes à precificação do produto. A formação, concluída na última quinta-feira (11), foi promovida pelo Senar em parceria com a Prefeitura de Mossoró, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e Desenvolvimento Rural (Seadru), com o objetivo de abrir uma nova fonte de renda para as trabalhadoras rurais.
O curso de Fabricação de Salgados Regionais teve início na segunda-feira (8) e se encerrou com uma mostra prática das preparações desenvolvidas pelas participantes. Ao longo das 30 horas de aula, a nutricionista Paula Araújo, instrutora do Senar, conduziu o grupo por cada etapa do processo produtivo. 'O objetivo do Senar é repassar tecnologias fáceis e práticas para o desenvolvimento das receitas, para que as participantes aprendam a fazer os alimentos e, assim, gerar uma fonte de renda para suas famílias', afirmou.
O conteúdo foi além das receitas. As alunas aprenderam manipulação correta de alimentos, pesagem, armazenamento e como precificar os produtos para comercialização, tudo dentro das normas de higiene exigidas para manipulação de alimentos. Paula Araújo destacou o desempenho do grupo: 'As alunas demonstraram um ótimo desempenho na parte prática e nas técnicas utilizadas.'
A iniciativa integra a estratégia da Seadru de levar capacitações ao campo para ampliar as possibilidades de geração de renda entre as trabalhadoras rurais do município.