Seis restaurantes de Pernambuco disputam o concurso O Quilo é Nosso 2026
Votação popular fica aberta de 14 a 24 de julho pelo site do concurso; prato vencedor do estado avança para etapa nacional durante o Salão Abrasel, em São Paulo
Resumo da matéria
A 10ª edição do concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Abrasel, começa nesta terça-feira (14) com seis restaurantes de Pernambuco na disputa: Calçada do Sabor, Espaço Mós, Pizzaria Atlântico, Restaurante Hakata, Mascate Restaurante Escola Senac e VentiSette. O público pode experimentar os pratos exclusivos e votar até 24 de julho pelo site www.oquiloenosso.com.br. Os critérios de avaliação incluem limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê e receita participante. O vencedor estadual avança para a etapa nacional durante o Salão Abrasel, em São Paulo.
Espaço Mós. Crédito: brenocofee
Seis restaurantes pernambucanos entram em campo nesta terça-feira (14) para disputar a 10ª edição do concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Até 24 de julho, o público poderá provar os pratos criados exclusivamente para a competição e participar da votação popular, que avalia critérios como limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê e a receita participante.
Pelo segundo ano consecutivo, os restaurantes que utilizarem ingredientes com aproveitamento integral dos alimentos recebem pontuação extra, incentivando práticas mais sustentáveis na cozinha. A soma dos votos do público e da avaliação de um júri técnico local definirá os classificados de cada cidade ou região para a etapa estadual.
Na segunda fase, um júri técnico elege o representante de cada estado. Os campeões estaduais disputam a etapa nacional durante o Salão Abrasel, em São Paulo, onde preparam os pratos ao vivo para um júri especializado.
Confira os seis restaurantes pernambucanos e seus pratos:
- Calçada do Sabor — Flor do Sertão: baião de dois com feijão verde, arroz e creme de queijo coalho, carne de sol de coxão mole, linguiça artesanal, vinagrete de manga, couve crocante, charque crocante e pipoca de queijo coalho caramelizada.
- Espaço Mós — Arroz de Siri Pernambucano: arroz caldoso com carne de siri em molho de moqueca, finalizado com camarões levemente empanados e crocantes.
- Pizzaria Atlântico (unidade da Av. Rui Barbosa) — Alvorada Sertaneja: arroz de carne de sol na nata, redução de cajá e crocante de castanha.
- Restaurante Hakata — Bifum com Cupim, Camarão e Legumes: macarrão de arroz, cupim desfiado, filé de camarão, cenoura, repolho e molho da casa.
- Mascate Restaurante Escola Senac — Sertão Cremoso: purê de banana-da-terra, creme de queijo coalho, carne de sol desfiada e levemente caramelizada, finalizado com crispe de macaxeira.
- VentiSette — Arroz do Sertão: arroz caldoso de carne de sol gratinado com queijo coalho.
Criado pela Abrasel, o concurso chega à décima edição valorizando a comida a quilo, formato surgido em Belo Horizonte nos anos 1980 e consolidado como um dos principais modelos de alimentação fora do lar no Brasil.
Serviço
Data: 14 a 24 de julho
Público: Aberto ao público
Site: www.oquiloenosso.com.br