Casa Morim celebra 4 anos com menu de sabores portugueses
Cardápio especial passeia por cinco regiões portuguesas, uma a cada fim de semana de agosto
Resumo da matéria
O restaurante Casa Morim, na Várzea, no Recife, celebra quatro anos de funcionamento com o festival Saudades da Terrinha, programação que dedica cada fim de semana de agosto a uma região portuguesa diferente: Ribatejo, Trás-os-Montes, Minho, Alentejo e Algarve. A experiência completa, com entrada, prato principal e sobremesa, custa R$ 119,90 por pessoa e também é servida de terça a sexta-feira, no horário de almoço. Cada cardápio reúne receitas tradicionais das regiões homenageadas, com pratos como bacalhau, cataplana de mariscos e doces conventuais portugueses. O chef Marcelo Inojosa, que viveu no Ribatejo, assina a curadoria do festival.
Festival gastronômico com pratos de regiões portuguesas no restaurante Casa Morim, no Recife Crédito: Divulgação
O restaurante Casa Morim, na Várzea, celebra quatro anos de funcionamento em agosto com o festival Saudades da Terrinha, um cardápio especial que passeia por cinco regiões de Portugal ao longo do mês. A experiência completa — entrada, prato principal e sobremesa — custa R$ 119,90 por pessoa e pode ser degustada também de terça a sexta-feira, no horário de almoço.
A programação segue o calendário das quatro semanas do mês. No primeiro fim de semana, o cardápio homenageia o Ribatejo, região onde o chef Marcelo Inojosa aprofundou sua relação com a culinária portuguesa: a entrada é o Torricado de Bacalhau, seguido da Caldeirada à Pescador como prato principal e do Pastel de Feijão na sobremesa.
Na semana seguinte, o destino é Trás-os-Montes, com Pastel de Chaves na entrada, Bacalhau à Trasmontana no prato principal e Pastel de Vila Real na sobremesa.
A terceira etapa celebra o Minho, com Caldo Verde para abrir a refeição, Bacalhau à Minhota como prato principal e Pudim Abade de Priscos para fechar.
O quarto fim de semana é dedicado ao Alentejo: chouriço com pão na entrada, Açorda de Bacalhau no prato principal e Toucinho do Céu na sobremesa.
Encerrando o mês, o Algarve entra no cardápio com Sardinhas em Escabeche na entrada, Panelada de Mariscos preparada na cataplana como prato principal e o doce Morgadinho para fechar a viagem.
Para o chef Marcelo Inojosa, a programação resgata memórias e tradições da cultura portuguesa através da cozinha: “Cada região tem sua identidade, seus sabores e suas histórias. Queremos que cada cliente viaje por Portugal sem sair do Recife, conhecendo receitas que carregam séculos de tradição e muito afeto”.
Serviço
Data: Todo o mês de agosto (fins de semana com menu temático; terça a sexta-feira no almoço)
Horário: Horário de almoço (terça a sexta-feira)
Local: Casa Morim
Endereço: R. Teixeira de Freitas, 77 - Várzea, Recife
Entrada: R$ 119,90 por pessoa (entrada, prato principal e sobremesa)
Projeto/programação: Festival Saudades da Terrinha - menu por região portuguesa a cada fim de semana (Ribatejo, Trás-os-Montes, Minho, Alentejo e Algarve). Contato: 81 9349-8703.