Consumo de suco de uva integral cresce e especialistas destacam benefícios

Depois de um período de retração em 2025, por causa do pequeno volume de safra, o suco de uva integral recuperou espaço no mercado nacional. Segundo dados da Cooperativa Vinícola Garibaldi, o consumo cresceu mais de 40% em relação ao ano passado, somando 6 milhões de litros comercializados em todo o país no primeiro semestre deste ano, acompanhando a busca crescente por alimentação mais equilibrada e qualidade de vida.

Feito exclusivamente de uva, o suco integral conserva a cor, o aroma e o sabor da fruta, além de seus compostos naturais, os polifenóis, alvo de diversos estudos científicos por seus benefícios à saúde. Segundo a biomédica Caroline Dani, pesquisadora com doutorado sobre o tema, os polifenóis têm ações antioxidante, anti-inflamatória e vasodilatadora.

Esses compostos ajudam a proteger as células da ação dos radicais livres, contribuindo para evitar mutações celulares relacionadas ao surgimento do câncer, e também auxiliam a manter as paredes dos vasos sanguíneos limpas, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. O consumo da bebida também está associado à prevenção de doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer, segundo a pesquisadora.

Além do resveratrol, o polifenol mais conhecido do suco de uva, a bebida reúne outros compostos com efeito antioxidante relevante, como as antocianinas — importantes para a microbiota intestinal —, os taninos e ácidos como o gálico. Segundo Caroline Dani, estudos também associam o consumo do suco ao fortalecimento da imunidade, já que a bebida melhora a microbiota intestinal, conjunto de microrganismos ligado diretamente à capacidade imunológica do organismo.

A bebida também é indicada para quem pratica atividades físicas, por ser rica em frutose, fonte de energia. De acordo com a pesquisadora, o suco funciona bem tanto no pré-treino, pela oferta de carboidrato e polifenóis, quanto no pós-treino, ao repor o carboidrato e os compostos anti-inflamatórios.

Diferente das bebidas alcoólicas derivadas da uva, como o vinho, o suco integral pode ser consumido por pessoas de todas as idades. Segundo Caroline Dani, estudos com crianças, adolescentes, adultos e idosos mostram melhora no desempenho, nos parâmetros de inflamação e no colesterol em todas as faixas etárias. Ainda assim, a pesquisadora destaca que os benefícios da bebida se somam a um conjunto mais amplo de hábitos saudáveis, como prática de exercício físico, convivência social e descanso.

A recomendação geral de consumo é de cerca de 200 mililitros por dia para crianças e até 400 mililitros para adultos, sempre considerando orientação de profissionais de saúde e a composição geral da dieta.