Sinop recebe inscrições de receitas para escolha do prato típico

Seguem abertas as inscrições para a 4ª edição do projeto Encantos da Gastronomia, realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT), em parceria com a Prefeitura de Sinop e a Câmara Municipal de Sinop. O projeto vai escolher o prato típico que representará oficialmente a cidade por meio de votação popular on-line no site do Senac-MT.

Podem participar pessoas físicas e jurídicas residentes em Sinop, incluindo cozinheiros amadores ou profissionais, bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos interessados. A participação é gratuita e cada participante pode inscrever uma única receita por CPF ou CNPJ. As inscrições vão até 21 de setembro e devem ser feitas na página oficial do projeto, no endereço https://www.mt.senac.br/pages/encantos-sinop/.

Para concorrer, é necessário apresentar a história, a origem e a relevância cultural do prato, além dos ingredientes, modo de preparo e uma justificativa sobre por que a receita deve ser considerada o prato típico de Sinop. Dúvidas podem ser encaminhadas pelo e-mail encantos@mt.senac.br, e o edital completo e demais orientações estão disponíveis no site do Senac-MT.

Após o encerramento das inscrições, as receitas serão avaliadas por uma comissão julgadora, que selecionará dez propostas para a etapa de execução. Nessa fase, os classificados receberão orientação técnica de um chef de cozinha para validação das receitas e elaboração das fichas técnicas, e prepararão seus pratos para uma nova avaliação. Da etapa de execução sairão os três finalistas.

A votação popular on-line definirá o prato vencedor: a receita que receber o maior número de votos será declarada vencedora. O reconhecimento da receita como prato típico de Sinop poderá ser submetido à Câmara Municipal por meio de projeto de lei.

Em relação à premiação, o autor do prato vencedor receberá uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), conforme condições previstas no edital, com passagens, hospedagem e deslocamentos custeados pela organização, além de valor em dinheiro. O segundo e o terceiro colocados receberão troféus e premiação financeira.

Sebastião Gonçalves, presidente do Sistema Fecomércio-MT, ressaltou a importância da participação da comunidade na escolha da receita que poderá representar o município. Segundo ele, a gastronomia tem o poder de contar histórias, preservar tradições e movimentar turismo e economia local. Ele afirmou que espera encontrar a receita com a cara de Sinop, reconhecida pela comunidade.

Igor Cunha, diretor regional do Senac-MT, convidou a comunidade a participar e compartilhar seus sabores e suas histórias. Ele afirmou que o concurso valoriza o conhecimento e as histórias presentes na culinária do município e que a busca é por uma receita que represente Sinop e tenha significado para quem vive na cidade.

Leidiane Viegas, diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, destacou que o Encantos da Gastronomia amplia a valorização da cultura local e cria oportunidade para os moradores apresentarem receitas ligadas à história das famílias e à formação do município. Ela afirmou que o projeto é uma oportunidade para Sinop reconhecer uma receita com relação à história, cultura e pessoas do município e que quer incentivar a participação da comunidade para que a escolha represente os sabores e as histórias da identidade de Sinop.